美山ハム工房は、鹿児島県産の黒豚や薩摩豚のプライムカットを用いたハムやソーセージを製造・販売しています。黒豚の特徴であるさくら色の美しいモモ肉を使用し、鹿児島県産黒酢とオリジナルのタレでしっかりと味付けした炭火焼焼豚などが主力商品です。またドイツの古式窯を復元して採用した対流式赤煉瓦造りは、肉加工品に特有の深い旨味を引き出します。最新のカッターや充填機などの設備を駆使して製造された製品は、品質管理も徹底されており、添加物を一切使用しないことにもこだわることで、消費者に安全と美味しさを提供しています。